在這個卡路里過剩的時代，人們往往聽到甜酒就把他跟低檔次聯想在一塊，然而真是如此嗎？在葡萄酒的世界裡，有很多著名的酒都是甜酒。著名的伊更堡往往被堪稱是真正的黃金水滴; 有著德國雷司令之王美譽的伊慕酒莊更是大家耳熟能詳的酒款。由於甜酒的水實在太深了，所釀造的產區太多，今天就先從著名的貴腐酒產區-索甸開始說起
釀造貴腐葡萄的三大要件
1.容易被貴腐菌感染- Semillon屬早熟型的葡萄，皮薄很容易被貴腐菌感染
2.清晨有涼爽的薄霧- 濕氣高的環境有助於貴腐菌的成長和傳播
在這個卡路里過剩的時代，人們往往聽到甜酒就把他跟低檔次聯想在一塊，然而真是如此嗎？在葡萄酒的世界裡，有很多著名的酒都是甜酒。著名的伊更堡往往被堪稱是真正的黃金水滴; 有著德國雷司令之王美譽的伊慕酒莊更是大家耳熟能詳的酒款。由於甜酒的水實在太深了，所釀造的產區太多，今天就先從著名的貴腐酒產區-索甸開始說起
釀造貴腐葡萄的三大要件
1.容易被貴腐菌感染- Semillon屬早熟型的葡萄，皮薄很容易被貴腐菌感染
2.清晨有涼爽的薄霧- 濕氣高的環境有助於貴腐菌的成長和傳播
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