#妍巴吃貨生活

美國葡萄酒可說是市場上的新星，從價格平易近人的餐酒到大戶們爭相吹捧的膜拜酒，美國酒在酒壇的影響力也日益增加，大量資金和先進技術的投入也造就了今天他的地位。今天就要跟大家介紹美國最著名的產區—加州。

講到加州酒大家一定都知道Napa Valley, 在這裡有多達120個AVA(American Viticultural Area), 佔了全美一半以上的比例！不過這個AVA各位也不用太過於重視，很多小的AVA是落在大的AVA裡，甚至有些AVA只對一間酒廠有影響。我們今天就挑重點，專門介紹在Napa Valley裡頭幾個明星地塊吧！

圖片來自於此
Rutherford AVA

如果你喝慣酒體架構強而紮實的波爾多酒，那Rutherford你一定不能錯過！這裡除了種植大量的Cab還有種些Merlot和Cabernet Franc, 出產了眾多波爾多混釀的佳釀！Rutherford的Cab比其他加州產區更具架構且結實，亦有優秀的陳年能力，將之比喻為加州的Pauillac也不為過。

精選酒款：ST Supery ELU 2015 

外觀：深寶石紅

調性：高比例的Cab帶出黑色系水果的調性，甘草、濃縮咖啡、摩卡給酒增添了圓潤甜蜜的風味。

特色：酒莊使用了5款葡萄做混釀，以最適當的比例釀造出法式加州葡萄酒，100%法國橡木桶培養19個月，其中有52%是新桶。果味奔放，酒體集中厚實。

Oakville AVA

從Rutherford南下我們來到了加州葡萄酒的革命起源地Oakville，這裡是加州頂級Cabernet Sauvignon的搖籃，大家耳熟能響的第一樂章(Opus One)；你有錢也不一定喝得到的Screaming Eagle；多次獲得知名酒評家肯定的Harlan Estate。這裡代表了加州酒品質的極致表現，也最能展現出Napa Valley典型的飽滿豐富的風格。

精選酒款：Opus One 2013

外觀：深寶石紅

調性：黑莓與黑李子的果香味，帶上加州的經典的香草、奶油香，醒酒後還帶有雪松、辛香料和中藥的味道。

特色：使用高比例的新法國橡木桶味衝撞酒體的梅果味後巧妙融合得出完美的平衡，酒體厚實雄渾，香氣有層次，複雜性高。得到JS評分100分！

拜先進的科技和農民的辛勤耕耘，加州已經是全球第四大葡萄酒產區，在世界各地的餐廳和超市都少不了他們的身影。品質更是不輸舊世界，在巴黎品酒會擊敗一線的法國酒莊，加州葡萄酒酒徹底顛覆了大眾對新世界酒的認知。藏家爭相收藏的膜拜酒更證明了他在酒界的地位和極好的陳年能力。如果你還在專門收藏法國酒嗎？不妨為自己的藏酒中增加些加州酒吧！一起去見證這位市場的新寵兒。