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托斯卡納無疑是義大利最有名的產區之一。無數個酒莊豎立在連綿起伏的丘陵地形，總是讓造訪這塊土地的人留下深刻的印象。從最靠近餐桌的Chianti Classico到義大利的近代傳奇Brunello di Montalcino。11個DOCG產區在國際間皆不陌生。已故的義大利酒之父Giacomo Tachis和Sassicaia的創辦人Mario Insica della Rocchetta 因栽種Cabernet Sauvignon 讓Super Tuscan在國際間大放異彩，更是讓托斯卡納的地位推上了更高點。如果是想入門義大利酒，不妨從托斯卡納開始。 

古典奇揚地-Chianti Classico DOCG

圖片來自於此

奇揚地在義大利可以說是處處可見，就好比在台灣的中餐館都有烏龍茶一樣，可以說是義大利的國民款。不過這並不代表每家的烏龍茶都好喝。奇揚地的酒莊雲集，品質參差不齊，建議挑選名氣高一點的酒莊會來的靠譜些。

這裡栽種的葡萄都是以Sangiovese為主。至於奇揚地和古典奇揚地，就好比台北市和信義區，法規上會更嚴謹，古典奇揚地在2014年後，依據不同的陳釀時間又劃分為三個不同的標示，分別是Chianti Classico  Chianti Classico Riserva  Chianti Classico Gran Selezione 

這瓶Chianti Classico是用96% Sangioverse和 4% Merlot 所釀造的。由於Chianti Classico陳釀期只有一年，加上年份還過早些，剛開瓶時帶著青椒和草本的氣味，醒開後伴隨者菸草和皮革的氣息更增添了義大利酒的色彩。在後段Sangioverse該表現的新鮮紅果實香氣特別出色，酸度的出現更說明Chianti Classico是最靠近義大利飯桌的紅酒之一。

Chianti Classico Riserva的陳釀期長達24個月，順口又不鬆散的漂亮口感表現，分庭抗禮的紅果香和紫羅蘭香氣，酸度上也不會有太搶眼的表現。建議單喝去細細品味他，去體會古典奇揚地的美妙。

紅色果實偏酸和口感順口的表現，很適合搭像紅醬義大利麵或是披薩等料理，更是讓他在義大利菜搭餐上扮演者舉足輕重的角色。此外他的價格在現今市場上也很平易近人，下次去義大利餐廳不妨點一杯古典奇揚地，讓你更懂義大利的美。